2013-07-21から1日間の記事一覧

マッシモ・モンタナーリ『ヨーロッパの食文化』@霧道ゆま

web書評

本書では、ヨーロッパの食文化を時代ごとに解説している。 この分野に関して研究する人に、始めに目を通すことをおすすめできる。 本書の文献一覧には、日本語翻訳されているものが多く、本書から広げていくことが可能だろう。